220 BPM

Name: 220 BPM
Telephone: 04 72 18 19 84
Price range: Menu dégustation : à partir de 290 €.

Gastronomiques

Date de dernière mise à jour : 28/03/2026

220 BPM est une expérience gastronomique immersive imaginée par le chef Jérémy Galvan, où les codes traditionnels du restaurant sont déconstruits pour laisser place à une approche sensorielle, artistique et profondément émotionnelle du dîner.

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220 BPM

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Vous ne dînez pas à table, les couverts disparaissent, il n’est plus possible de différencier les cuisiniers des serveurs, car ici, tous les repères sont bousculés.
Chaque détail est pensé pour désorienter avec douceur, éveiller la curiosité, et ouvrir la voie à une expérience sensorielle unique.
Ici, le dîner devient un moment artistique, humain et profondément personnel, une immersion qui transforme la manière d’imaginer et de vivre un repas.
Enveloppé par une forêt dense et sauvage, véritable source d’inspiration et de matières premières, le restaurant vous accueille dans une salle aux décors oniriques, telle un cocon. Avec seulement 14 fauteuils par service, l’intimité est totale. Les portes de la cuisine s’ouvrent et se ferment comme un rideau de théâtre, laissant entrer et sortir les acteurs d’un scénario vivant entièrement écrit et pensé par Rachel Benali.