Bouchon Rouge

C'est en plein cœur du Vieux-Lyon, dans la rue des Trois Maries, que monsieur Arbore donne naissance à l’histoire du Bouchon Rouge.

Voilà maintenant 10 ans qu’il régale les passants, touristes, habitués et habitants du cœur historique de la ville de Lyon avec des mets traditionnels lyonnais, des cocktails de renom et de la cuisine à base de viandes d’exception. Après être passé par des établissements comme la Cour des Loges où il fut chef de bar, il a géré le restaurant Maître Bœuf et été propriétaire du restaurant Aux Trois Maries. Il fit connaître des lettres de noblesse à ces établissements en obtenant le label de Maître Restaurateur, gage de son exigence et de l’importance qu’il accorde aux produits. Il dirigea également le bar Le Florian cité comme l’un des 100 meilleurs bars du monde.
Pour Monsieur Arbore, "Bouchon" signifie travailler les meilleurs produits locaux afin de vous faire découvrir mais surtout aimer la gastronomie traditionnelle lyonnaise. La couleur rouge est celle d’une belle pièce de viande sélectionnée parmi des producteurs responsables et locaux. Ces pièces, vous pourrez les apercevoir dans une armoire à maturation qui fera l’authenticité du lieu mais aussi sa singularité.
Ce bouchon lyonnais ou ce restaurant traditionnel de viandes (chacun aura le loisir de le considérer selon ses goûts et ses envies) vous accueille dans un cadre pensé par un célèbre architecte et à l’atmosphère conviviale. Ses 120 places assises permettent de vous servir pour toute occasion, en famille, entre amis mais aussi en groupe. Il est également possible de privatiser l'établissement. Ce restaurant diffuse les matchs de sport.
Le Bouchon Rouge possède le label GreenFood qui est un label eco-responsable.

L'établissement est adapté à des régimes alimentaires sans gluten, sans lactose, halal, végétarien et végétalien.